折耳根的做法

挑選嫩而脆的折耳根掐成小段，用醋、醬油、油辣椒、小蔥、味精、鹽等調料涼拌，不但美味，還可清涼消暑。也可以用來炒臘肉，是市民待客的一道佳肴。

石門土家腌酸蘿卜

土家特有的土罐里腌上十來天即可食用，吃在嘴中，感覺酸酸的，還有點咸味，但都很適中，嚼在嘴中，又感覺十分的脆，是開胃之上品

魔芋的功效

魔芋營養(yǎng)價值極為豐富，其中含有大量的膳食纖維，多種維生素，鈣、磷、鐵、鋅、錳、鈷等多種微量元素，以及17種氨基酸，

土家風味雞骨酥

土家風味雞骨酥主要采用湖北省恩施土家族苗族自治州境內大山森林、山丘田野養(yǎng)殖的鮮活雞為主要原料，利用土家少數(shù)民族數(shù)千年的傳統(tǒng)美食配方，結合現(xiàn)代科技制作方法精心配制而成。它富含人體所需的鈣、鐵、硒、氨基酸等多種微量元素。是老少介宜的健康食品。

恩施富硒茶的品質與保健功能

恩施富硒茶因其富硒、抗氧化能力強，因而保存時間也長，在陰冷條件下，保存兩年仍有新茶的芬芳。茶葉中富含茶多酚、茶色素、硒多糖、氨基酸和維生素，其保健功效大大高于非富硒茶。

恩施花枝茶的傳說

花枝山，地處八百里清江河畔，這里氣候溫暖潮濕，常年云霧繚繞，青翠欲滴的花枝茶，就生長在這云霧山中，俗話說的好：云霧山中出好茶。花枝茶正是以它獨特的品質和口感，書寫了一部傳奇神話。

淺黃色的脆香鍋巴

從小到大，我就愛吃鍋巴，吃在嘴里，滿嘴脆香。盡管嚼得牙痛，嚼得腮幫子酸痛，甚至胃痛，但我還是一如既往地近乎固執(zhí)地喜歡。

沿河土家族傳統(tǒng)飲食

充分利用現(xiàn)代化技術手段和管理經(jīng)營經(jīng)驗，使土家食品在保留民族文化特色時，有具有鮮明的現(xiàn)代市場商品功能，這是土家族飲食走向市場和消費者的重要前提。

生命元素硒與人類健康

世界科學家經(jīng)實驗研究證明：心腦血管病、腦血栓、老年性便秘、老年性高血壓、中風、內分泌代謝性疾病、糖尿病、前列腺肥大、腦萎縮等40多種疾病都與缺硒有關。

土家族飲食習俗

葛根及葛根粉

利川山藥

利川甘藍

莼菜的養(yǎng)生食譜

湘西臘麻鴨

醋與健康

土家美食油茶米子

硒蟲草

節(jié)日飲食幾條健康小建議

猴頭菇